Bệnh nhân hen nên ăn gì và kiêng gì để hỗ trợ kiểm soát bệnh?

Bệnh hen suyễn nên ăn gì và kiêng gì?

1. Bệnh hen suyễn nên ăn gì?

Việc thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết khiến cho sức khỏe bệnh nhân suy giảm, khả năng miễn dịch giảm và khiến người bệnh dễ bị nhiễm trùng đường hô hấp. Suy dinh dưỡng đồng thời gây yếu các cơ, bao gồm các cơ hô hấp, ảnh hưởng tới việc thông khí của phổi.

Dưới đây là TOP 5 nhóm thực phẩm người bệnh hen  phế quản nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày:

1.1. Những loại rau sẫm màu

Các loại rau sẫm màu có chứa Phytochemical (chất dinh dưỡng tự nhiên tập trung nhiều ở lớp vỏ tạo màu sắc, hương vị, mùi thơm cho rau quả) giúp cơ thể trung hòa các gốc tự do (là nguyên nhân phá hủy các tế bào và mô, có thể dẫn đến các bệnh mạn tính).

Rau xanh đậm tốt cho người bị hen suyễn

Theo Viện nghiên cứu Ung thư Mỹ (AICR), những loại rau sẫm màu bao gồm:

• Bông cải xanh

• Cà rốt

• Cà chua được nấu chín

• Rau lá xanh

• Khoai lang

• Bí mùa đông

• Cải bruxen

1.2. Những loại quả tươi màu sáng

Do các loại quả có chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa và phytochemical nên nếu tăng 100 gram hoa quả mỗi ngày có thể giảm nguy cơ tử vong tới 24%.

Những loại quả nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày bao gồm:

• Táo

• Lê

• Các loại quả họ cam quýt

• Các loại quả mọng

• Quả anh đào (cherry)

• Mơ

• Dưa vàng

• Dưa hấu

• Nho

Hoa quả tốt cho người bị hen phế quản

1.3. Hồng trà 

Hồng trà có chứa Xathine – một chất có tác dụng giãn phế quản. Các dẫn chất của nó được sử dụng trong điều trị hen phế quản làm giãn cơ trơn đường hô hấp, giảm khó thở. Sử dụng hồng trà thường xuyên sẽ giúp chống lại sự tiến triển của bệnh.

Bên cạnh đó, hồng trà có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, giúp thông máu và duy trì huyết áp ở mức bình thường.

1.4. Các sản phẩm từ đậu nành

Việc sử dụng lâu dài các sản phẩm từ đậu nành giúp cải thiện chức năng phổi, giảm khó thở và giảm ho hiệu quả.

Các sản phẩm từ đậu bao gồm:

• Đậu phụ

• Sữa đậu nành

• Giá đỗ

1.5. Axít béo Omega-3

Theo các nhà khoa học, một chế độ giàu a xít béo omega-3 có thể giúp chống lại tình trạng viêm, hạn chế cơn hen cấp

Các loại thực phẩm giàu a xít béo Omega-3 bao gồm:

• Các loại cá béo như cá hồi, cá trích, cá ngừ, cá thu, cá mòi,…

• Các loại dầu thảo mộc như hạt lanh, đậu tương,…

• Các loại hạt như hạt điều,…

• Quả óc chó

Thực phẩm giàu Omega 3 tốt cho người hen suyễn

>>> Xem thêm: Sổ tay hướng dẫn chăm sóc người bệnh hen phế quản!

2. Người bệnh hen suyễn nên kiêng ăn gì?

Tránh một số thức ăn được đề cập dưới đây, có thể giúp hạn chế bộc phát các đợt cấp của bệnh hen suyễn.

2.1. Trái cây sấy khô

Nhiều loại trái cây sấy khô có sulfite, đó là chất bảo quản kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm và là một trong các chất phụ gia trong thực phẩm không có lợi cho nhiều người bị bệnh hen suyễn.

Nên chú ý đọc các từ như "kali bisulfit" và "sodium sulfite" trên những gói quả sấy khô như quả anh đào hoặc quả mơ, tránh dùng những loại quả đóng gói này ở bệnh nhân hen suyễn, vì chúng có thể gây ra đợt kịch phát của bệnh hen suyễn.

2.2. Rượu hay bia

Nhiều loại rượu vang và bia cũng chứa chất sulfite, không có lợi cho bệnh nhân hen suyễn. Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng histamine trong rượu vang có thể gây ra các triệu chứng như chảy nước mắt, hắt hơi và thở khò khè.

2.3. Tôm đông lạnh

Tôm đông lạnh hoặc chế biến sẵn có thể nguy hiểm cho người mắc bệnh hen suyễn. Tôm đông lạnh và hải sản đông lạnh khác thường chứa sulfite không có lợi cho bệnh hen suyễn.

2.4. Dưa chuột muối

Dưa chuột muối thường chứa chất bảo quản sulfite. Sulfite cũng thường có mặt trong các loại thực phẩm lên men khác như dưa bắp cải chẳng hạn. Thay vì ăn thực phẩm muối chua, bạn có thể thay thế bằng salad.

2.5. Khoai tây đóng gói hoặc chuẩn bị sẵn

Loại thực phẩm đóng gói này có thể chứa chất chất bảo quản như natri bisulfit không có lợi cho bệnh nhân hen suyễn.

Mứt anh đào ngâm

Loại thực phẩm này trông rất đẹp mắt, giống như đồ trang sức sáng màu trong một lọ thủy tinh, nhưng bất cứ ai bị hen suyễn dễ nhạy cảm với sulfite thì không nên ăn. Trái cây đóng hộp và các loại nước ép trái cây đóng chai, chẳng hạn như chanh ép, có thể cũng chứa chất bảo quản làm kích hoạt cơn co thắt  phế quản hoặc các triệu chứng khác của bệnh hen suyễn.

2.6. Bất kỳ loại thực phẩm mà bạn dị ứng

Bạn nên cảnh giác cao đối với các loại thực phẩm mà bạn biết đang bị dị ứng và không nên dùng thử. Hiệp hội Bệnh dị ứng, Hen và Miễn dịch Hoa Kỳ (American Academy of Allergy, Asthma & Immunology) đã công bố các loại thực phẩm gây ra hầu hết các phản ứng dị ứng bao gồm các loại hạt, lúa mì, đậu nành, đậu phộng, trứng, cá, động vật có vỏ và sữa bò.

Ngày nay, để khắc phục các nhược điểm của việc sử dụng riêng lẻ thuốc Tây y và Đông Y, người bệnh hen phế quản được khuyên là nên kết hợp điều trị hen phế quản bằng Đông y và Tây y kết hợp.

Kiểm soát hen phế quản nhờ Đông Tây y kết hợp